PŘEDKRMY A POLÉVKY
STARTERS AND SOUPS

Francouzská tradiční cibulačka s máslovými krutony a sýrem gruyére
French onion soup with crouton and gruyére
95,–

Krémová polévka z ryb a mořských plodů, kruton s omáčkou rouille
Creamy soup from fish and seafood, crouton with rouille sauce
165,–

Tartar z červené řepy s koriandrem a zapečeným kozím sýrem
Red beet tartar with coriander and baked goat cheese
165,–

Bresaola z dančí kýty s fenyklový salátem a pomerančovým dresinkem
Buck leg bresaola with fennel salad and orange dressing
245,–

Kachní rillettes s pomerančem,domácí brioche a marmeláda z červené cibule 
Duck rillettes with orange, homemade brioche and red onion marmelade
185,–

Terrine de foie gras – terinka z husích jater, fíkové chutney, domácí perník se suchými plody
Terrine de foie gras, mango chutney, homemade gingerbread with fruits
385,–

Šneci v bylinkovém másle
Snails in herb butter
215,–

TĚSTOVINY,RIZOTO A SALÁT
PASTA,RISOTTO AND SALAD

Salát z peruánských kalmár, řapíkatý celer, karotka, černé olivy a kapary

Salad with squid, celery, black olives and capers 325,–

Salát z červené řepy, růžičková kapusta a kozí sýr

Red beet salad, brussels sprouts and goat cheese 265,–

Salát caesar v parmazánovém košíčku s parmazánovým dresinkem

Caesar salad – little gem salad with parmesan dressing in parmesan basket 175,–

Extra kuře supreme na grilu Extra grilled chicken breast supreme 165,–

Extra grilované velké krevety 5ks s česnekem a bylinkami Extra grilled king prawns 5pcs with garlic and herbs 225,–

Špagety s krevetami, tomaty, česnekem a olivovým olejem

Spaghetti with scampi, tomatoes, garlic and olive oil 325,–

Tagliatelle s žampiony portobello, růžičkovou kapustou a bresaola z dančí kýty

Tagliatelle with portobello, brussels sprouts and bresaola from buck leg 375,–

Rizoto s liškami a grilovaným filátkem z pražmy

Risotto with chanterelle and grilled Dorada 345,–

HLAVNÍ CHODY

MAIN DISH

Kuřecí supreme s nádivkou z kaštanů, bramborovo dýňové pyré a růžičková kapusta

Chicken supréme with chestnut farcing, potato-pumpkin purée, brussels sprouts 355,–

Konfitované kachní stehno, bramborové rösti a marmeláda z červené cibule

Duck leg confit, potato rösti and red onion marmelade 345,–

Pork belly, fazolové pyré s lanýžem, chorizo demi glace, portobello a karotka

Pork belly sous vide, bean purée with truffles, chorizo demi glace, portobello and carrot 320,–

Kančí hřbet v pancette připravený sous vide, batátová terinka a konfitované portobello žampiony

Boar saddle sous vide, sweet potato terrine, portobello confit 580,–

Velká porce tygřích krevet s česnekem a bylinkami, čerstvý italský chléb

Tiger prawns with garlic and herbs, homemade italian bread 535,–

Cacciucco z peruánských kalmárů, krevet a mořských ryb, brambory grenaille Cacciucco from squid and sea fish, potato grenaille 450,–