zážitek pro gurmány

Ochutnejte naši kuchyň „s nádechem jihu“ v příjemném a elegantním prostředí. Základní jídelní lístek doplňujeme pravidelně o sezónní speciality, pořádáme taky speciální akce zaměřené na gastronomii.

Tradičně bodujeme na předních příčkách Maurerova výběru mezi těmi nejlepšími restauracemi v Čechách.

Naše restaurace byla otevřena v roce 2004 a zaměřujeme se na středomořskou kuchyň, ryby a mořské plody a klasické francouzské pokrmy.

Součástí naší nabídky jsou taky pečlivě vybraná vína z celého světa. Náš tým vám rád poradí to nejvhodnější k vámi vybraným jídlům.

 

Restaurace: +420 321 613 100

Recepce: 722 947 818
E-mail: hotel@hotelkotera.cz

POLEDNÍ MENU 20.-21.6.


ČTVRTEK

Paprikový krém s chipsem z pancetty  59,-

Smažený květák,petrželkový brambor s máslem,domácí tatarka 184,-

 

PÁTEK

Hovězí vývar s masem,zeleninou,fritátové nudle  59,-

Vepřová kýty po bratislavsku,domácí houskový knedlík  184,-

——————

Kuřecí řízečky, bramborová kaše,kyselá okurka  184,-

Zeleninové rizoto se smetanou a parmazánem,filírovaný flank steak  255,-

Vepřová panenka plněná špenátem a sýrem provolone,mačkané brambory s jarní cibulkou  255,-

 

POLEDNÍ MENU PODÁVÁME ČTVRTEK A PÁTEK OD 11:30 – 15:00

STÁLÉ MENU

PŘEDKRMY A POLÉVKY

STARTERS AND SOUPS

FRANCOUZSKÁ TRADIČNÍ CIBULAČKA S MÁSLOVÝMI KRUTONY A SÝREM GRUYÉRE

FRENCH ONION SOUP WITH CROUTON AND CHEESE GRUYÉRE

125,-

1,7,9,12

GAMBAS AL AJILLO V OLIVOVÉM OLEJI S ČESNEKEM

PRAWNS WITH GARLIC, OLIVE OIL AND CHILLI

245,–

2

TERRINE DE FOIE GRAS – TERINKA Z HUSÍCH JATER, CHUTNEY Z HRUŠEK, BADYÁNU A ZÁZVORU, DOMÁCÍ PERNÍK SE SUCHÝMI PLODY TERRINE DE FOIE GRAS WITH CHUTNEY OF PEARS, GINGER AND
STAR ANISE, DRIED FRUIT GINGERBREAD
385,–
1,3,7,8,12

KACHNÍ RILET,CORNICHONS,NAŠE DOMÁCÍ PEČIVO

DUCK RILLETES,CORNICHONS,HOME MADE BREAD

165,-

7,10

ŠNECI V BYLINKOVÉM MÁSLE

SNAILS IN HERB BUTTER

215,–

7,4,12

ANDALUZSKÉ GAZPACHO – CHLAZENÁ ZELENINOVÁ POLÉVKA

ANDALUSIAN GAZPACHO – COLD VEGETABLE SOUP 

125,-

1,7,9,12

SALÁTY, TĚSTOVINY A RIZOTO

SALADS, PASTA AND RISOTTO

SALÁT CAESAR S PARMAZÁNOVÝM DRESINKEM V PARMAZÁNOVÉM KOŠÍKU

CAESAR SALAD – LITTLE GEM SALAD WITH PARMESAN DRESSING IN A PARMESAN BASKET

165,–

1,3,4,7

EXTRA KUŘE SUPREME NA GRILU

EXTRA GRILLED CHICKEN BREAST SUPREME

125,–

7

EXTRA GRILOVANÉ VELKÉ KREVETY 5KS S ČESNEKEM A BYLINKAMI

EXTRA GRILLED KING PRAWNS 5PCS WITH GARLIC AND HERBS

235,–

2,7,9

TAGLIATELLE PEPE S HOVĚZÍM MASEM,CHERRY RAJČATY A PARMAZÁNEM

TAGLIATELLE PEPE VERDE,BEEF MEAT,TOMATOES,PARMESAN

345,–

1,3,4,7,9,12,14

RISOTTO SECONDO LOFFERTA DEL GIORNO – RIZOTO DLE DENNÍ NABÍDKY

RISOTTO – daily offer 

335,-


HLAVNÍ CHODY

MAIN DISH

KUKUŘIČNÉ BABY KUŘÁTKO PEČENÉ V BYLINKÁCH,PEČENÝ KVĚTÁK,BRAMBOROVÉ PYRÉ

GRILLED BABY CHICKEN,BAKED COULIFLOWER,SMASHED POTATOES
335,-
7,9,12

KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO, BRAMBOROVÉ RÖSTI A MARMELÁDA Z ČERVENÉ CIBULE

DUCK LEG CONFIT, POTATO RÖSTI AND RED ONION MARMELADE

365,–

3,7,9,12

RYB EYE STEAK 250g PO TOSKÁNSKU,OLIVOVÝ OLEJ,BYLINKY,NAŠE DOMÁCÍ PEČIVO

RIB EYE STEAK TUSCANY ART,OLICE OIL,HERBS,HOMEMADE BREAD

485,–

1,7,9,12

CANDÁT PEČENÝ NA MÁSLE,KROUPOVÉ RIZOTO,POREK,KVĚTÁK A PARMAZÁN

ZANDER BAKED ON BUTTER,GROAT RISOTTO,LEEK,COULIFLOWER,PARMESAN CHEESE 
389,-
7,9,12

VELKÁ PORCE TYGŘÍCH KREVET S ČESNEKEM A BYLINKAMI, ČERSTVÝ ITALSKÝ CHLÉB

TIGER PRAWNS WITH GARLIC AND HERBS, HOMEMADE ITALIAN BREAD

490,–

1,2,7,9

DEZERTY

DESSERTS

NÁŠ OVOCNÝ ZÁVIN KOTĚRA, DOMÁCÍ MEDOVÁ ZMRZLINA, KARAMELOVÁ OMÁČKA S HIMÁLAJSKOU SOLÍ

FRUIT STRUDLE „KOTĚRA“, HOMEMADE HONEY ICE CREAM,

CARAMEL WITH HIMALAYAN SALT

145,–

1,3,7,8

MANDLOVO-ČOKOLÁDOVÝ DORT BEZ MOUKY, MERUŇKOVÝ KOMPOT S HŘEBÍČKEM A KARAMELOVÝ KRÉM S HIMALAJSKOU SOLÍ

ALMOND-CHOCOLATE PIE WITHOUT FLOUR, APRICOT STEW WITH CLOVES AND CARAMEL CREAM WITH HIMALAYAN SALT

145,–3,7,8

FONDANT AU CHOCOLATE S VANILKOVOU ZMRZLINOU

FONDANT AU CHOCOLATE WITH VANILLA ICE CREAM

145,–

1,3,7

ŠVESTKOVÝ CRUMBLE S MÁKEM, VANILKOVÁ OMÁČKA

PLUMB CRUMBLE WITH POPPY SEEDS, VANILA SAUCE

145,–

1,3,7

DOMÁCÍ SORBETY DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY

SELECTION OF HOMEMADE SORBET

65,–

KOPEČEK / PRICE FOR 1 BALL

Otevírací doba restaurantu:

 

26.10.restaurace uzavřena

29.10.restaurace uzavřena

ÚT

– So 11:30 – 23:00

Ne 11:30 – 17:00

Nabídka vín/la liste des vines/ wine list

Perlivá vína / Sekt / Champagne 

Bosco dei crimioli  Vino spumante Brut, Veneto, It  485

Cava Lacrima Bacchus Brut Reserve, Lacrima Bacchus, Penedes, Šp  625

Cava Lacrima Bacchus Rosado Reserve, Lacrima Bacchus, Penedes, Šp  625

Champagne Guilleminot brut Blanc de noir  1450

Champagne Dumangin Blanc de blanc Réserve  1750

Champagne Dumangin 1er Cru Rosé brut  1830

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut, Champagne, Fr   1850

Perrier Jouët  Grand Brut, Champagne, Fr   2270

Bílá vína / White wine 

Česká republika / Czech

Chardonnay, Mor. zemské víno, vinné sklepy Zapletal, Velké Bílovice  350

Veltlínské zelené, Pozdní sběr ’17, vinné sklepy Zapletal, Velké Bílovice  420

Ryzlink rýnský BIO, Mor. zemské víno ’15, vinařství Vrátil, Mikulov  495

Rulandské šedé, kab.’17, František Mádl, Velké Bílovice  535

Itálie / Italy

Gavi DOCG  ’17 La Smila, Piemonte, It  695

Pinot Grigio ’18 DOC Peter Zemmer, Alto Adige, It  885

La Fuga – Chardonay DOC ’17, Contessa Entellina DOC, Donnafugata, Sicília  850

Německo / Germany

Riesling Trocken ’17  Edition Abtei Himmerod, Mosel   79

Rakousko / Austria

Premiere  Rivaner   ’18  Weingut Fegerl, Deinzendorf   550

Grüner Veltliner Classic ’18  Hugl – Wimmer, Poysdorf   620

Grüner Veltliner Federspiel “Frauenweingarten” ’17, Paul Stierschneider, Wachau  890

Grüner Veltliner Smaragd “Greif” ’15, Mathias Hirtzberger, Wachau  1590

Francie / France

Picpoul de Pinet AOC ’17, Felines Jourdan, Languedoc  490

Chardonnay AOC  ’15, Doudet-Naudin, Languedoc  540

Sauvignon Blanc ,,De Lys“ VdP ’18, Joel Delaunay, Val de Loire 520

Sancerre blanc AOC ’16, Domaine Cotes de Blancs, Val de Loire  890

Coteaux du Layon Or Et Lumière ’13 AOC Alliance Loir, Val de Loire   0,7L 990 / 0,05L 75

Saint Véran ’15 AOC Domaine Chalet Pouilly, Burgundsko   850

Bourgogne Chardonnay AOC ,,Les Magnys“ ’15, Domaine Bernard Millot, Burgundsko  880

Pouilly Fuissé AOC ,,Clos Marie“ ’15, Domaine La Soufrandise, Burgundsko 950

Chablis AOC ’15, Domaine Ellevin, Burgundsko  990

Chablis 1er Cru ,,Cote Lechet“ Réserve ’12, Bernard Defaix, Burgundsko   1390

Meursault “Les Grand Charrons”  AOC ’15  Domaine Michelot, Bourgogne   1920

Meursault AOC ,,Clos du Cromin“ ’15, Domaine Bohrmann, Burgundsko  1990

Puligny – Montrachet AOC ’13, Damaine Chavy, Burgundsko  2100

Chassagne Montrachet 1er Cru ,,Les Chaumes“ ’14, Domaine Jouard, Burgundsko 2390

Chassagne – Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean  ’14  Domaine Paul Pillot, Bourgogne   2720

Condrieu AOC ’11, Domaine Faury, Valée du Rhone  1950

Chateauneuf du Pape blanc tradition AOC ’12, Domaine de la Solitude 1620

Argentina / Argentina

Chardonnay Catena Alta ’04, Mendoza   1950

Nový Zéland / New Zealand

Sauvignon Blanc   ’17, Dashwood, Marlborough  690

Červená vína / Red wine

Česká / Czech

Modrý Portugal, Moravské zemské víno, vinné sklepy Zapletal, Velké Bílovice  350

Frankovka, Pozdní sběr ’16, vinné sklepy Zapletal, Velké Bílovice  420

Cuveé Rulandské modré Merlot Bio, Mor. zemské, Vrátil, Mikulov  495

Itálie / Italy

Chianti Classico DOCG  ’15, Casina del Giglio, Baroncini, San Gimignano   550  

Nipozzano Riserva DOCG  ’09 Marcheri de Frescobaldi, Chianti Rúfina  980

Barolo DOCG ’10, Parusso, Piemonte  1890

Barbaresco Ovello DOCG ’10, Gigi Binaco, Piemonte  1790

Nobile di Montepulciano DOCG ’13, Boscarelli, Toskánsko  1390

Brunello di Montalcino DOCG ’04, Le Macioche, Toskánsko  2100

Francie / France

Chateau Vaugelas “V”,   AOC  Corbieres  ́10, Domaine BonFils, Languedoc    995

Bourgogne rouge AOC ’12, Domaine Brintet, Burgundsko  790

Rully 1er Cru ,,Chapitre“ ’12, Domaine Bellevile, Côte Chalonnaise, Burgundsko  1290

Vosné Romanée ,,Les Ravioles“ AOC ’13, Domaine Cacheux, Burgundsko  2100

Cotes du Rhone AOC ’16, Domaine Solitude, Vallée du Rhone 690

Vacqueyras,,La Cuvée“ AOC ’14/15   AOC, Domaine Prat Sura, Vallée du Rhone  950

Cote Rotie AOC ’11, Gaec Francois & Fils, Vallée du Rhone  1900

Cuveé du Vatican Châteauneuf-du-Pape  ’15, Vallée du Rhone  1520

Chateauneuf du Pape rouge ,,Barberini“ AOC ’09, Domaine de la Solitude, Vallée du Rhone  2100

Chateau Pithivier  AOC   ́15 Bordeaux   520

Maďarská / Hungary

Ördög  ’14  Vylyan, Villányi   520

Cabernet Sauvignone  ’13  Vylyan, Villányi    890

Černá Hora / Montenegro

Vranac Crnogorski  ’13 Plantaže, Podgorica   590

Španělsko  / Spain

Bodegas Navajas Reserva DOCa  ‘11  Bodegas Navajas, Rioja   690

Monte Real Gran Reserva DOCa  ’08  Bodegas Navajas, Rioja   1190

Chile

Carmenere reserva ’16, Volcanes, Rapel Valley  690

Argentina

Malbec ’13, Vallisto, Valle de Cafayate  790

Vína růžová / Rosé wine 

Vína růžová / Rosé wine 

Orange de Pinot noir ’17 Jaroslav Springer, Trmanska, Bořetice   880

Cabernet d’Anjou AOC ’17, Musset Roullier, Val de Loire  590

Tavel rosé ’17, Domaine Lafond, Valée du Rhone  890

 

Vína rozlévaná / House wine 

Grüner Veltliner Classic, Weingut Fegerl, Deinzendorf 0,1l  35

Montepulciano d’Abruzzo Igt Cornaro, Veneto,, It 0,1l   35

Bosco dei crimioli  Vino spumante Brut, Veneto, It  0,1l   79

GALERIE